Szerző: HP | okt 18, 2011
Üzenet
Levél jött az ősztől,
Sárga falevél…
Szél röpítette,
Ablakom elé.
Tenyerembe simult,
Halkan zizegett,
Szomorú arcán
Zord üzenet.
Éjszaka csöndjében
Halk nesz… Ki jár?
Sok sárga levél
Szelek szárnyán száll…
M. Simon Katalin
* * *
Alkonyősz
Lilára sárgult
a tűzpiros őszi táj
mézarany levelén
permeteg rozsda
tejszínű köd szitál
aromás bort iszunk
esti szürkületben
rubinvöröset
vérbőn zamatozót
s tagadjuk
hogy örök az elmúlás
Haldoklik a fény
elnyílt az alkony is
árnyat vet ránk
bársonyos bús-barnát
és lebegve táncol
a nyírkéreg fehér
sötét terhével
a házgerinc felett
borongós felhő-testtel
hosszan eldőlve
a nászi ágyon
Valaki elment
Így fut el a Nap is
kemence-meleggel
az ég aljáról lelóg
kivillan csillagbokája
csorbult lombok alól
fátylat vet a félhomály
s beleroppan a föld
Még látom
hogy köti színezüst álmát
kriptaboltozat alatt
emésztő lángból
felhők szőttesén az éj
mikor ölembe hull
s elalszik csendben
karján a vérszínű
Holddal
(Seres László
Nagytarcsa)
Szerző: HP | okt 14, 2011
Kati küldte ezt a recept ötletet, akinek kedve van hozzá, próbálja ki és feltétlenül közölje az eredményt.
Íme:
Dagasztás nélküli kenyér.
Ennek a kenyérreceptnek az egyik lényege, hogy a tésztát nem kell dagasztani, viszont hosszú ideig kell keleszteni (min:12 óra).
A másik pedig, hogy először lefedve kell sütni, és csak azután fedő nélkül.
Nagy előnye, hogy alig van vele munka, AZ eredmény mégis fenomenális. Íme!
Hozzávalók:
– 3 csésze kenyérliszt BL80-as (2.5dl/csésze)
– másfél teáskanálnyi só
– bő negyed teáskanálnyi instant, vagy 1/8 kocka friss élesztő
– fél teáskanál cukor
– másfél csésze langyos víz
Előkészületek:
Minimum 12 órával a tervezet sütés előtt, előveszek egy nagy keverőtálat. A lisztet, sót, cukrot, instant élesztőt beleteszem és elkeverem. Ezután hozzáöntöm a vizet, és egy kanállal összekeverem. Nem kell nagy ügyet csinálni belőle, elég, ha csak lazán, pár kavarással összeforgatjuk. Állagra, nagyjából úgy kel kinéznie, mint egy sűrűbb nokedlitésztának. Letakarom, és félreteszem.
Elkészítés:
Tizenkét óra elteltével, előveszem a tálat, és ha minden jól ment, akkor van egy nyúlós, ragadós, hólyagos megkelt tésztám. Fogom a tálat, és belenyúlva, a szélét, befelé hajtogatva, körbe-körbe haladva, áthajtogatom a tésztát. Ezután egy órára megint félreteszem pihenni.
Eközben előveszek egy jénai-tálat, aminek fedele is van (bármilyen fedővel rendelkező fém, vagy cserép sütőedény alkalmas). Ennek a tésztamennyiségnek, a másfél-kétliteres, kerek, vagy vális jénai a legpraktikusabb.
A jénait beteszem a sütőbe, és 250 fokra előmelegítem, 20-30 perc alatt.
Amikor már biztos, hogy a sütő teljesen felforrósodott, kiveszem a jénait, egy kevés lisztet szórok bele, és a tésztát belefordítom a keverőtálból, ha minden igaz, kb. félig tölti meg az edényt, visszateszem a fedőt, beteszem a sütőbe, és 35 percig sütöm. Azután leveszem a tetejét az edénynek, és még 20 percig sütöm.
Mikor kész, kiborítom a tálból, egy konyharuhába tekerve, egy rácsra téve hagyom hűlni.
Tippek, ötletek:
Ez egész, “dagasztás nélküli kenyér” őrület, a New York Times online kiadásának, főzős videó-mellékletével indult, amit itt megnézhettek, és söpört végig a gasztroblogokon.
Más blogokon írták, hogy a liszt egyharmadát, helyettesíthetjük teljes kiőrlésű lisztel, vagy más bioliszttel is, hogyha egészségesebb kenyeret szeretnénk.
Ha esetleg nem kapnánk BL80-as lisztet, a bioboltokban, vagy a nagyobb élelmiszerboltok biorészlegén kapható 100% búzasikér, abból tegyünk a sima lisztbe, egy evőkanálnyit.
Ez a kenyér önmagában is rendkívül finom. A hajszálvékony, leírhatatlanul ropogós héj, és a levegős-lukacsos, puha, mégis rugalmas, lángosszerű belseje, egyszerűen ellenállhatatlan.
Szerző: HP | okt 5, 2011
Jön a hideg!!! Elő a sálakkal!!!
Úgy emlékszem ott hagytuk abbba a divatról szóló csevegésünket, hogy Irénke egy vagány Esprit sapkáról áhítozott, Laci viszont próbálta lebeszélni, mert az a manduláiba kerülhet, s javasolta inkább a Dürertervezteádámkösztümöt, egyetlen kiegészítővel, egy derékra kötött kígyóbőr övvel:
http://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=F%C3%A1jl:Durer_Adam_and_Eve.jpg&filetimestamp=20110313162740
Kati egy sálat javasol:
http://www.youtube.com/watch?v=YpVVRc1JkT0&feature=player_embedded
(Ha szabad hozzászólnom, én javasolnék még bizsuként egy piros almát. Az Évák kezébe.)
Na, de most teremtsek hozzá megfelelő környezetet!
Gondolom a felső nem a legmegfelelőbb, esetleg az alábbi?
Vagy ez?
Esetleg ez?
Vagy talán ez!
Szerző: HP | okt 2, 2011
Meghalt Makovecz Imre.
Ennyi a hír. Ez az a tőmondat, ami előbb-utóbb utolér majd mindannyiunkat.
Nehéz volt őt szeretni, legalábbis a szó hétköznapi értelmében. Miképpen nyilván nehéz volt szeretni Balassinkat, az „istentelen magyart”, Berzsenyinket, a „Dani grófot”, akit Niklára száműzött Kazinczy kérlelhetetlen ízlésterrorja, a visszahúzódó, már-már mizantróp Vajda Jánost, az ő kései utódát, Adyt, az ős Kajánt, aki már száz esztendeje tudta, hogy megöl bennünket a disznófejű nagyúr…
Nehéz volt őt szeretni. Mint Szabó Dezsőt, a kősziklát, az Elsodort falu prófétáját. Vagy a hallgatag, szomorú Babitsot. És Kosztolányit, aki éppen a halála előtt döbbent rá, hogy az égben minden este bál van. És persze Németh Lászlót, aki mindent tudott.
Ebben a névsorban van az ő helye. Kós Károlyé mellett.
Nagy szimbólum mindkettő.
(Olvasd el a teljes cikket az előző szobában, Bárányi Ildikó hozzászólásában!)
Szerző: HP | Sze 30, 2011
Kattints a képre!
Nem tudok szabadulni a Bella Italia témától. Igaz, nem is akarok.
Az előző szobából emeltem át az alábbi linket, mert kérdéseim ezzel kapcsolatosak:
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Roma
Találjátok ki!
1. Melyik az a hat híres római helyszín, ahol a fotók készültek?
2. Mit jelent a fehér kör a téren, amelyen Ellivel állunk?
3. Mit keres a sorban az utolsó kép?
4. Hát a kiemelt felvétel mit ábrázol?
Szerző: HP | Sze 22, 2011
Ezt a szobát visszatértem után fogom “berendezni” ott készült fotókkal.
Illetve linkekkel.
Aki velem akar tartani, apró lepkeként szálljon a vállamra, vagy hajamra, de elöbb figyelje meg, hogy miket fogunk látni: Nápoly, Positano, Sorrento, Ravello, Pompei, Capri, Amalfi, Róma.
Na? Jösztök velem? OK, viszlek! Holnap délután indulunk!
http://www.youtube.com/watch?v=jmNE9aBMkoU
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/AmalfiPart
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Positano
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Italia2Ravello
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Capri
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Amalfi
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Pompei
https://picasaweb.google.com/horvathpiroska1/Roma
Hozzászólások